Тайские приправы, травы и специи. Семейство имбирные.

вкл. . Опубликовано в Тайские приправы, травы и специи.. Просмотров: 288

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосов)

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Тайские приправы, травы и специи. Семейство имбирные.

Еще одно семейство, без которого невозможно представить себе кухню Таиланда – это имбирные.

Галангал.

Находясь в родственных отношениях с имбирем галангал, очень популярен в качестве приправы в Таиланде, как, впрочем, и его собрат. В отличие от имбиря, в пищу используют не только корень галангала, но и цветы с почками. В свежем и в высушенном виде – это две разные приправы. Ошибочно полагать, что имбирь и галангал можно взаимозаменять в рецептах. Вкус галангала острее и более пряный, чем у его собрата, а запах обладает выраженными цветочными и цитрусовыми нотами.

Внешне корни галангала напоминают имбирь, но они не такие мясистые и толстые. Обычно этот корень отправляется в кастрюли с супами или карри.

Крачай.

Диким имбирь, или крачай, обладает более «тонкой натурой» чем его собратья. Его форма, запах, вкус и даже кожица, которую не счищают при обработке, прямое тому подтверждение. Европейцам с первого раза трудно различать вкус и запах всей этой имбирной братии. Однако со временем разница между ними в готовом блюде становится очевидной.

Куркума.

Куркума является еще одним членом семейства имбирных. Существует два вида этого растения. Корни одного - имеют яркую желтую окраску. Обычно порошок из этого вида куркумы используется для придания красивого золотистого цвета карри, соусам, супам или рису. Куркума с белыми корнями обладает выраженным имбирным вкусом, но с перечным пряным ароматом. Ее обычно используют в сыром виде.
Куркуме приписывается масса целебных свойств. Она богата витаминами и микроэлементами, обладает бактерицидным и противовоспалительным действием. Поэтому еда, приготовленная с этой специей, принесет не только гастрономическое и эстетическое удовольствие, но явную пользу для здоровья.

Кардамон.

Как и в древности, сегодня кардамон высоко ценится во всем мире. Причем интерес представляют не корни этого травянистого многолетника, а его плоды с семенами, которые содержат эфирное масло, с особенным запахом. Этот запах настолько самобытен и тонок, что даже используется в парфюмерии. Необычность аромата можно объяснить сложным составом эфирного масла, объединяющего в себе запах лимона, хвои, сирени и камфоры. В кулинарии распространены два вида кардамона – зеленый и черный. Их качества очень различны друг от друга, поэтому замена их друг другом не приветствуется. Черный кардамон имеет тонкий и очень деликатный вкус, считается, что, увеличение его количества не ухудшает вкусовых качеств блюда. А вот его зеленый собрат имеет более сложный характер, обладая более интенсивным и глубоким запахом. Применяя его в качестве приправы, нужно быть осторожным. Использование кардамона очень универсально, он прекрасно подходит и к рыбе, и к мясу, и к птице, и к десертам. Так же он чудесно освежает дыхание, для этого после еды нужно всего лишь пожевать пару зернышек.

Нажимайте пиктограмму, заполняйте форму. Мы обязательно свяжемся с Вами. Желательно указывать (WhatsApp, Viber, Line).

Скачать прайс.

Бесплатные трансферы и такси в Паттайе, в лучшие магазины, СПА, аптеки и прочий шоппинг.

В тур компании Русалочка Вы можете заказать бесплатный трансфер в лучшие магазины, SPA салоны и фабрики города. Где Вы сможете приобрести сувениры и продукцию тайской народной медицины для Вас и Ваших близких.

Что Вы получите от услуги шопинг сопровождение с нашей компанией:
У нас качество обслуживания лучше из-за наличия, не только типовых трансферов, которые предоставляют магазины, но и собственный парк машин и русских водителей, которые дадут практический совет, где что искать не переплачивая при этом.

Мы приедем куда и когда вам удобно, быстро и оперативно.
Конфиденциальность информации о клиентах! Работаем на рынке туристических услуг давно и заинтересованы в своей репутации в отличии от обезличенных мальчиков и девочек, которые отвечают по телефонам с флаеров. Так что можете купить хоть весь ювелирный магазин, информация об этом никуда не уйдет.

Примерный список магазинов, но количество их постоянно увеличивается, пиште куда вам нужно попасть и мы все организуем, в лучшем виде.

Экскурсии из Паттайи по Юго-Восточной Азии.

Экскурсии из Паттайи.

Трансферы по Таиланду.

Магазин беспошлинной торговли – «King Power Duty Free».
Ювелирная фабрика – «World Gems Collection».
Пчелиная ферма.
Змеиная ферма. Уникальные лекарства.
"Дом здоровья" - Аптека народной тайской медицины.
Аптека – «dr. Holland».
DorianG - Волшебная косметика класса ЛЮКС, на основе золотого пептида!
Магазин жемчуга и серебра.
Латексная фабрика – «Thai Latex» (или можете заказать латексные изделия у нас, с доставкой - дешевле).
Фабрика изделий из кожи экзотических животных – «GV Leather Factory».
Магазин кожи – «Вован Шоп».
Магазин здоровья и красоты – «Vitamax».
Магазин копий швейцарских часов.
Ювелирная фабрика –«Gems Gallery».
Магазин сувениров и кожи – «Лукдот».
Эксклюзивный торговый центр – «Отоп».
Бутик – «Toskano».

Все экскурсии, описания, фотографии, трансферы можно посмотреть перейдя по ссылке:
http://rusalochka-pattaya.com/tailand-ekskursii-v-pattaje/tseny-prajsy-i-stoimost-2/tseny-ekskursij
Мы вКонтакте: https://vk.com/tailandekskursiivpattayetsen
Ищите нас на Facebook: http://www.facebook.comTajlandTurKompaniaRusalocka
Дать бесплатное объявление. http://farpost.rusalochka.asia
Скачать прайс: http://rusalochka-pattaya.com/prais/pdf
Наш интернет магазин в оформлении http://pattaya-shop.com

Контакты:
Алексей. Скайп: Alex-x999,
Номер ICQ643026672,
Телефон в Таиланде (WhatsApp, Viber, Line): +66–861559142, 0861559142
Электронный адрес:
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Какая однодневная экскурсия в Паттайе, лучше всего?
Всего голосов:
Первый голос:
Последний голос:

Детская морская экскурсия в Паттайе «Остров Сокровищ». Детская морская экскурсия в Паттайе «Остров Сокровищ».

Детская морская экскурсия в Паттайе «Остров Сокровищ».

Детская морская экскурсия в Паттайе «Остров Сокровищ».

Приглашаем вас на первую и единственную в Паттайе морскую экскурсию, разработанную специально для детей – путешествие на «Остров сокровищ»! Юным гостям Таиланда предстоит незабываемое приключение: рассекая морскую гладь Сиамского залива, мы отправимся к затерянным островам на большом и комфортабельном корабле. Нас ждет настоящий день на море! Эта поездка принесет много радости и новых впечатлений детям,

Морская экскурсия в Паттайе. Чудо острова «Счастливые Острова». Морская экскурсия в Паттайе. Чудо острова «Счастливые Острова».

Морская экскурсия в Паттайе. Чудо острова «Счастливые Острова».

Морская экскурсия в Паттайе. Чудо острова «Счастливые Острова».

Однодневная экскурсия по трем островам, которые находятся недалеко от Паттайи - Ко Крок, Ко Сак и Ко Лан. Идеальный и недорогой вариант, чтобы провести день активно и незабываемо. Скоростной катер, рыбалка, купание с масками, парашют и банан - такое сочетание программы не позволит вам скучать. В программу также включены обед, напитки как безалкогольные, так и тайский виски.

Tags: в паттайе таиланд паттайя тайская кухня тайские специи