В Бангкоке имеется широчайший выбор вкусной уличной еды, однако если вы попытаетесь найти что-то полезное после тренировки, то тут вас ожидают определенные сложности.
Конечно, кокосовый десерт выглядит очень аппетитно, но стоит ли он того, чтобы пустить насмарку весь ваш тяжелый труд в спортзале? Я поговорил с несколькими бангкокскими экспертами по здоровью и фитнесу о хорошей и вредной еде после тренировки. К счастью, по их словам, вам не придется полностью отказываться от кокосов.
"На улицах Бангкока тяжело найти идеальные закуски, которые не портят результаты, достигнутые на тренировке, но я почти всегда ищу свежее кокосовое молоко, питающее организм необходимыми электролитами, и курицу-гриль, в которой содержится отличный постный животный протеин", — сказала Эмма Гаррис, учитель йоги и вице-президент популярного фитнес-приложения GuavaPass. "Эта комбинация насыщает и помогает мышцам восстановиться после тренировки".
Эксперт сайта о здоровье "MS’HappyDiet" Мэй Савита Срестапон согласна с Эммой Гаррис.
"Свежее кокосовое молоко — это лучший напиток после тренировки. В нем содержится натуральный сахар и электролиты, а не химия, как в энергетических и спортивных напитках", — говорит Срестапон.
Кокосовое молоко — вкусное и питательное причем оно совершенно не помешает, если вы только начали тренировку. Один из экспертов нашел вдохновение в Исаане.
"На мой вкус, лучшая уличная еда после тренировок представлена в кухне Исаана, например курица-гриль, сом там (салат из папайи), баклажаны на гриле и кое-что из риса", — говорит персональный тренер и совладелец "Body Core Thailand" Вишай Хариа.
"Вы получите оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, которые восполнят затраты энергии после изнурительной тренировки в спортзале", — сказал Вишай о кухне Исаана.
Также как и Гаррис, Срестапон вместе с Хариа хвалят популярные блюда из курицы — каждый по-своему.
"Другой вариант — это као мун гай (курица с рисом)", — говорит Хариа. "Обычно я заказываю куриные грудки без шкурки и простой рис вместо риса, приготовленного в курином жире, который принято подавать в этом блюде".
"Курица с рисом. Закажите курицу без шкурки, приготовленную на пару, чтобы получить полезную дозу белков", — советует Срестапон.
Что касается продуктов питания, которые следует исключить, то все эксперты единогласно против всего жареного.
"Жирный као гэнг (карри на рисе), жареные курочки, жареные котлеты", — вот что Срестапон перечислила, говоря о худшей уличной еде. "Много масла, много сахара и глютамата натрия. С таким питанием тренироваться просто бессмысленно".
"Ингредиенты жареных блюд сами по себе не дают ничего хорошего в плане питания, т.к. они обычно сделаны из какой-либо муки с сахаром и жиром, а затем сильно прожарены в масле", — сказал Хариа. "То есть, в основном в такой пище очень мало белков, много непитательных углеводов и некачественных жиров".
Сладкие напитки (кофе, чай) также не несут особой пользы для здоровья.
"Необязательно полностью исключать [сладкие напитки], но по крайней мере вы можете добавлять в напиток поменьше сахара или сгущенки", — сказала Срестапон.
Для тех, кто не готов отказаться от всех удовольствий в своей диете, стоит отметить, что некоторые уличные десерты в Бангкоке полезнее других.
"Банан на гриле без или с небольшим количеством сиропа из кокосового сахара", — рекомендует Срестапон. "Это натуральная форма углеводов, хорошо заряжает энергией и очень вкусно".
В конце дня неважно, что полезно или вредно для вас. Важно, какое тело вам нужно.
"Ваше питание после тренировки очень зависит от ваших целей", — утверждает Хариа.
Если вы качаетесь или набираете вес, Хариа говорит, что у вас больше свободы в выборе питания. Но если вы худеете, то это уже другая история.
"Если вы пытаетесь сбросить вес и стать стройнее, вам придется быть строже в плане питания и действительно ограничить типы уличной еды, которую вам можно есть", — сказал Хариа. "В ней может быть много скрытых калорий, которые вам совсем не нужны".