fbpx

Пад Си Эйю – блюдо, которое сложно найти за пределами Таиланда

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 3188

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосов)

Главная причина этому – лапша, ее трудно найти за пределами страны. На вид она простая, но есть секрет: несколько слоев рисового теста. Она еще смазывается в масле и складывается в форму брикетов.

Можно это блюдо делать как вегетарианским, так и мясным с использованием свинины, говядины или кролятины. В целом же набор продуктов, который необходим для приготовления, выглядит следующим образом:

1. Лапша 250 грамм;

2. Ломтик капусты белопочаной;

3. Капуста Chinese Kale (листовая);

4. Морковь;

5. Кукуруза;

6. 2 яйца;

7. Свинина;

8. Жаренный чеснок;

9. Соевый соус;

10. Устричный соус;

11. Рыбный соус;

12. Соус чили;

13. Черный перец молотый;

14. Масло.

Рецепт приготовления дома:

1. Порежьте мясо и залейте его маринадом. В данном случае маринадом будет смесь устричного, рыбного соуса и соуса чили, а также молотого перца. Эти специи здесь будут хорошо сочетаться, несмотря на кажущуюся противоречивость;

2. Пока мясо маринуется – порежьте остальные ингредиенты и положите их в отдельную приготовленную емкость. Добавьте туда соус устриц, рыбный, чили, жаренный чеснок и молотый перец. Залейте стаканом воды и все перемешайте;

3. Поставьте сковородку на сильный огонь и обжарьте мясо. Когда оно будет готово – вбейте туда 2 яйца. Перемешайте все лопаткой, чтобы получились яичные кусочки;

4. После того, как яйца поджарятся – высыпайте все содержимое сковороды;

5. Затем смесь обжаривайте на среднем огне и регулярно мешайте, чтобы лапша не пригорела.

О состоянии полной готовности вы сможете судить по внешнему виду лапши, она станет мягкой и прозрачной. В кафе при жарке еще добавляют столовую ложку сахара, но это дело вкуса.

Tags: в паттайе таиланд паттайя статьи о таиланде тайская кухня