Кхао Пад – рис по-тайски

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 1189

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосов)

Если вы когда-нибудь бывали в Таиланде, то наверняка должны были отведать этот жаренный рис. Это повседневная тайская еда. Местное население готовит его используя различные добавки: курицу, свинину, креветки и другие морепродукты. Способ приготовления всегда один, вы можете лишь чередовать ингредиенты.

Для приготовления вам понадобится следующий набор продуктов:

• Стакан сваренного риса (остудите его). В идеале использовать тайский;

• Яйцо;

• 100 грамм курицы или другого мяса;

• Половину луковицы;

• Морковь;

• ½ помидора;

• Одна долька чеснока;

• Две тарелки зеленого лука;

• Соевый соус (одна ложка);

• Чайная ложка рыбного и устричного соуса;

• ¼ ложки кокосового сахара;

• Две столовых ложки растительного масла.

Чтобы приготовить блюдо в домашних условиях, следуйте алгоритму:

1. Первым делом – подготовьте продукты: измельчите лук, чеснок и морковь, порежьте кубиками помидоры, смешайте соусы и сахар, курицу порежьте небольшими тонкими кусками;

2. Возьмите большую сковородку или вок, поставьте ее на большой огонь и налейте масло. Готовка идет все время на большом огне. При этом ингредиенты постоянно помешиваются;

3. Бросьте измельченный чеснок, через 10 секунд курицу и перемешайте;

4. После того, как побелеют куски курицы, положите морковь. Обжаривать это все нужно в течение 2-3 минут;

5. Ложем лук. В сковороде освободите немного середину и вбейте туда яйцо. Подождите пока оно «схватится» и перемешайте;

6. Залейте все содержимое смесью соусов и сахара, бросьте туда рис и нарезанный помидор;

7. Перемешиваете все минуты 2-3 и выключаете.

Чтобы красиво все оформить возьмите чашку, выложите туда рис и перевернув положите на тарелку. В завершении оформления рис посыпьте рубленным зеленым луком, а края украсьте свежими нарезанными огурцами и помидорами. Приятного аппетита!

Tags: в паттайе таиланд паттайя статьи о таиланде тайская кухня