Это блюдо можно встретить везде: в дешевых кафе, дорогих ресторанах или на тайских улицах. Есть много рецептов приготовления, но в домашних условиях мы вам предлагаем наиболее щадящий вариант для наших желудков, поскольку тайская кухня очень острая, от нее все буквально «горит» во рту.
Для приготовления вам будут нужны следующие ингредиенты:
1. 2 килограмма свиной рульки;
2. 5 яиц;
3. Три столовых ложки соевого соуса;
4. 2-3 столовых ложки коричневого соуса;
5. 1 репчатый лук;
6. Чеснок;
7. Черный перец (горошек);
8. Сухой укроп (2 ложки чайных);
9. 4 чайных ложки корицы;
10. Солодка;
11. Молотая гвоздика;
12. 2 чайных ложки бадьяна;
13. Чайная ложка соли.
Чтобы приготовить в домашних условиях, следуйте шагам:
1. Чистую свиную рульку положите целиком в большую кастрюлю;
2. Залейте водой, добавьте специи, а также сахар, соль и соевый соус;
3. Разрезаете пополам луковицу (не чистите) и кидаете в кастрюлю. Варите рульку 2 часа на медленном огне;
4. Поставьте на варку яйца, затем их почистите и остудите;
5. За 30 минут до окончания варки, нужно добавить в кастрюлю яйца. Готовую рульку вынимаете и режете на куски.
Подача Кхао Ха Му идет с рисом и яйцами, а рулька поливается бульоном, в котором она варилась.