Тайский салат Ям Ныа.
В тайской кухне очень много разнообразных салатов. В приготовлении они не сложные и простые, что облегчает вам задачу, если вы хотите приготовить его в домашних условиях. Здесь вам не нужно отваривать, а потом остужать овощи.
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Двести грамм говяжьего стейка.
2.1 средняя морковь.
3.Два средних огурца.
4.Капуста “Айсберг” 60 грамм.
5.Одна маленькая луковица.
6.Пять перьев зеленого лука.
7.2-3 острых перца чили.
8.Восемь помидоров черри.
И отдельно ингредиенты для соуса:
1.Две столовых ложки сока лайма.
2.Две столовых ложки рыбного соуса.
3.Две столовых ложки сахарного сиропа.
Способ приготовления
1.Вылейте масло на сковородку масло и обжарьте на ней стейк. Если вы любите с кровью, то мясо не передержите. Когда стейк будет готов - порежьте его тонкими пластиками.
2.Нашинкуйте морковку на крупной терке, огурец порежьте половинками тонких пластиков. Луковица режется полукольцами, зеленый лук и перец режется маленькими кусочка, капуста - соломкой.
3.Возьмите большую тарелку и смешайте там соус: рыбный сок, сок лайма и сахарный сироп.
4.Затем добавьте овощи, пластики говядины и перемешайте все с соусом.
5.Выложите все это на тарелку и украсьте толченный жареным арахисом.
6.Салат можно подавать с кукурузными оладьями и курицей с кешью.
Также вот вам несколько маленьких хитростей на этапе приготовления:
1.Можно заменить мясо креветками. Почистите их, чтобы остался хвостик, затем посыпьте черным перцем, обжарьте с двух сторон на сковородке с маленьким количеством масла.
2.Если вы вегетарианец, то купите тофу и соевый соус. Далее просто следуйте по рецепту.
3.Сахарный сироп в Таиланде продается в каждом торговом центре. Если вы его не можете найти в своем городе, то можете в домашних условиях самостоятельно приготовить: в равных пропорциях смешайте в равных пропорциях воду и сахар. затем нагрейте до кипения и остудите.
4.Если вы не любитель острого, то для салата возьмите половину перца чили.