Фунчоза с мидиями.
Азиатская кухня очень обильна разнообразными блюдами. Тут сложно выделить что-то одно. Можно только выбрать самые вкусные и любимые блюда. Фунчозу еще называют стеклянной лапшой. Главным образом она получила такое название из-за своего внешнего вида.
Она на вид полностью прозрачная, как стекло и очень быстра в приготовлении. Вкус у нее нейтральный, она очень хорошо подходит в качестве гарнира для морепродуктов. Для приготовления блюда в оригинале используется рисовый уксус. Если у вас негде его купить, то можно его заменить белым сухим вином.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
1.450 грамм мидий.
2.20 грамм имбиря.
3.Лук.
4.4 зубчика чеснока.
5.2 штуки перца чили.
6.Зеленый лук 2 штуки.
7.½ пучка петрушки.
8.Шесть столовых ложек соевого соуса.
9.½ стакана белого сухого вина.
10.½ стакана куриного бульона.
11.½ чайных ложки черного молотого перца.
12.Шесть столовых ложек растительного масла.
13.Фунчоза 200 грамм.
Способ приготовления фунчоза с мидиями:
1.Очистите мидии внутри и хорошо промойте.
2.Помойте овощи и зелень, почистите и нарежьте. Имбирь и чеснок режется тонкими спайсами, лук - кубиками. Зелень тоже режется мелко.
3.Фунчозу нужно опустить в глубокую посуду с комнатной температурой воды, чтобы она набухла за 7-10 минут. Затем ее нужно обсушить теплым полотенцем.
4.Наливаете в вок масла и обжариваете на нем имбирь, лук репчатый, чеснок и чили, пока их цвет не станет золотистым.
5.Когда все подрумянится, добавьте соевый соус, вино, черный молотый перец и бульон. Затем вбрасываете мидии и продолжаете готовить помешивая на среднем огне 5 минут.
6.После того как все протомится и мидии дадут свой аромат, вы добавляете подготовленную лапшу и обжариваете в течение пяти минут. Сверху посыпаете рубленной зеленью и подаете к столу.
Блюдо готово! Приятного аппетита.