Кунг Кео Ван – классическое блюдо северных районов

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 6224

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 голос)

Тайская кухня славится своими ароматными острыми блюдами. Если вы хотя бы раз в жизни пробовали тайскую кухню, то должны были запомнить сочетание цитрусовых, ананаса, кокосового молока и чили. Ассортимент тайских блюд очень большой.

Почти в каждой из них есть рис и часто применяются паста кари. Это придает блюдам дополнительную пикантность. Большинство из них очень острые. Есть зеленый, желтый и красный кари.

Кунг Кео Ван – одно из самых распространенных блюд северных районов Таиланда. Это зеленый кари. Паста состоит из следующих ингредиентов:

• Курятина.

• Бамбуковые побеги.

• Молоко кокосовое.

• Базилик.

• Тайские баклажаны.

• Зелень (калган, лайм, лимонник).

Это блюдо после приготовления очень густое и его дополняют чашкой риса. Он впитывает в себя соус, и после употребления его не будет на тарелке. Если вы большой ценитель азиатской кухни, то можете приготовить данное блюдо в домашних условиях. Нужно раздобыть все необходимые ингредиенты, после чего заняться приготовлением:

1. Перед готовкой подготовьте все продукты: тщательно вымойте куриное филе, обсушите его и измельчите.

2. Хорошо вымойте и нарежьте четвертинками тайские баклажаны. В рецепте приготовления нужно использовать именно их. А также почистите тайский перец и выложите его соломкой.

3. С кокосового молока нужно снять все сливки (1/3 банки). Зелень вымойте и обсушите, а листья лайма нарежьте, удалив предварительно перепонки.

4. Собранные сливки переложите предварительно в отдельную кастрюлю и доведите до кипения на небольшом огне.

5. Пасту кари помешивайте, чтобы она как следует растворилась.

6. Следующий этап – добавление куриного филе. Варить его нужно до готовности.

7. После этого нужно добавить оставшееся кокосовое молоко и воду.

8. Положите в кастрюлю баклажаны вместе с перцем и листьями лайма. Овощи нужно варить до мягкости.

9. Последний этап – добавление рыбного соуса и сахара и базилик.

К столу лучше всего подается с рисом.

 

Tags: в паттайе таиланд паттайя статьи о таиланде тайская кухня

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

🏞🏃‍♂ Супер-кросс по джунглям пройдёт 3-5 мая 2024 в провинции Яла

Если вы ищите уникальные адреналиновые приключения, то не пропустите новый лесной супер-кросс «Amazean Jungle Thailand» от UTMB (Ultra Trail du Mont Blanc). Это настоящее сокровище для любителей побегать за городом.

💨🦟 Срочная операцию по выкуриванию комаров предотвратила вспышку лихорадки денге в Паттайе

Недавно в деревне Раттанакон 3 на востоке Паттайи у двух человек появились симптомы лихорадки денге. Их немедленно изолировали, а чтобы предотвратить риск распространения заразы, муниципалитет Нонпры совместно с Департаментом здравоохранения срочно провели в...

🌦☔ Сезон дождей 2024 начнётся позже, но осадков будет больше — Метеодепартамент Таиланда

По прогнозам тайского Департамента метеорологии, сезон дождей 2024 начнётся в конце мая. Первые ливни будут слабыми и редкими, но в июне-июле они пойдут уже в полную силу. И несмотря на вялый старт, общее количество осадков в этот раз будет больше, чем в...

Ящерицы вместо Виагры — тайский способ повысить потенцию

Виагра больше не нужна! В Таиланде один мужчина нашёл иной способ, как повысить потенцию и улучшить сексуальную выносливость. Просто ешьте живых ящериц! Таец утверждает, что после такого «допинга» возбуждающий эффект длится 3 часа.

Япония инвестирует 150 млрд бат в тайский автопром

Четыре главных японских автогиганта намерены инвестировать 150 млрд бат (399 млрд рублей) в автомобильную промышленность Таиланда. В частности, эти деньги направят на производство электромашин.

Юг Паттайи избавили от «лапши» из электрических и коммуникационных проводов

Власти Паттайи совместно с Провинциальным управлением электроснабжения (PEA) и частными подрядчиками продолжают улучшать внешний вид города. Недавно они наконец-то избавились от безобразного нагромождения электрических и коммуникационных проводов в...

Этой зимой Таиланд порадует любителей искусства и культуры

Департамент общественных связей Таиланда сообщает, что 19 ноября в Чанг Рае пройдёт «Художественный карнавал», посвящённый современному искусству. В этом мероприятии примут участие артисты и творческие сообщества из 18 районов провинции. Начало...

Этой весной в Таиланде минимальная зарплата вырастет до 400 бат/день

Тайский министр труда Пипат Ратчакитпракан заявил, что в апреле трёхсторонний зарплатный комитет может принять решение о повышении минимальной зарплаты (МЗП) до 400 бат в день. Председатель комитета Пайроч Чотикасатьен уже поручил улучшить...