Тайская кухня является одной из самых популярных в мире. Причина проста – изумительный вкус. Одним из ярких представителей таких блюд является Кхао Му Данг. Вы сможете купить его в любом тайском ресторане или заведении на улице.
Это рис с кусочками свинины, запеченный под барбекю с колбасками и яйцом. Залитый красным соусом. Для приготовления в домашних условиях вам потребуются следующие продукты:
1. Свиная вырезка 600 грамм;
2. Кетчуп (маринад) 500 грамм;
3. Вустерширский соус ¼ стакана;
4. ¼ стакана коричневого сахара;
5. ¼ яблочного уксуса;
6. Три столовые ложки меда: 2 в маринад и 1 для соуса;
7. Горчица для маринада;
8. Сушеная паприка;
9. Чайный порошок 0,5 ложки;
10. Пудра луковая;
11. Сельдерей сухой молотый;
12. 4 ложки соевого соуса;
13. Кайенский перец;
14. Стакан воды;
15. Столовая ложка крахмала;
16. Белый кунжут;
17. Рис жасмин;
18. 3 варенных яйца;
19. 300 грамм тайской колбасы.
Для приготовления в домашних условия придерживайтесь следующих действий:
1. Смешайте все ингредиенты в блендере;
2. Промойте и просушите вырезку. Если она широкая, то лучше разрезать ее на две части;
3. Куски свинины залейте получившейся смесью и ставите на ночь мариноваться в холодильник;
4. Достаньте свинину из маринада и поставьте запекаться в духовку минут на 20. Предварительно нагрев ее до 200 градусов;
5. Через 25 минут смажьте мясо медом, чтобы при запекании получилась корочка;
6. Отварите рис так, чтобы он получился рассыпчатым;
7. Приготовьте соус, чтобы полить им все блюдо. Для этого оставшийся маринад отправьте в кастрюлю. Добавьте туда полстакана воды и столовую ложку меда. Доведите это все до кипения. В стакане воды размешайте крахмал и вылейте его струйкой в кипящий соус. Помешивайте. Затем добавьте кунжут, доведите до кипения, добавьте соль и сахар по вкусу.
После выкладываете рис на тарелку, затем нарезанную свинину и куски тайской колбасы. Также выкладываете разрезанное варенное яйцо и заливаете соусом, который перед этим приготовили. Приятного аппетита!
