ТЕМА: Отличительные черты кухни в Пхукете.

В каждом районе Таиланда готовят свои особенные сладости и десерты. В этом смысле Пхукет не является исключением. Правда, стоит отметить, что все эти вкусности имеют трудно запоминаемые названия. Так что лучше всего попробовать несколько их видов, чтобы в итоге определиться со своими предпочтениями.

Наибольший выбор сладостей представлен на еженедельной воскресной ярмарке, расположенной в центральной части Пхукет-Тауна. В этом же месте часто проходят разнообразные праздники.

Считается, что самые вкусные и приемлемые по цене фрукты можно купить исключительно на рынках. Если вы находитесь в небольшом городке Таиланда, не являющимся туристическим центром, то так оно и есть. А вот в больших городах, типа Пхукета, в торговых центрах Теско Лотус Экстра или Макро Кэш энд Кэрри вы можете приобрести, например, манго по вкусовым качествам не хуже, чем на рынке Карона, но заплатите за килограмм этого фрукта в два раза меньше. Спросите у любого местного жителя и он вам это подтвердит. Кроме того, в больших магазинах нередко можно попасть на распродажу или акцию, во время которой вы купите фрукты с хорошими скидками.

Несмотря на разнообразие тайской кухни в Пхукете к ее выбору следует относиться с осторожностью. Все дело в том, что традиционные блюда в этом курортном мегаполисе очень острые. Иногда даже в сладком тамаринде можно почувствовать горечь перца чили.

Пхукетская кухня имеет целый ряд своих уникальных особенностей и вобрала в себя традиционную китайскую, малайскую и тайскую рецептуру. Внешний вид таких блюд довольно аппетитен, ярок и необычен.

Вам обязательно стоит попробовать местные морепродукты. Повара Пхукета славятся своим умением запекать креветки с травой Чонг во фритюре. В итоге получается вкуснейшее блюдо под названием Буэ-Тод. Кроме того, большой популярностью в Пхукете пользуются разнообразные блюда из рыбы, завернутой в банановые листья.

В большинстве местных ресторанов в меню возле названия острого блюда, как правило, написано «Hot!» или нарисован перчик. Перед заказом можете открыто заявить официанту «Ноу чили!» и «Ноу спайси!». На местном диалекте это звучит как «Маи фет!». Когда выбранное вами блюдо подается только в остром виде, лучше выберете что-нибудь другое, а если вы все-таки начали кушать и почувствовали, что внутри вас все печет – закусите вареным рисом и это ощущение пройдет.