В тайской кухне есть большое количество рецептов по приготовлению карри. Но красный карри знаю все, потому что это всенародный любимчик. Он очень острый, ароматный и с большим количеством специй. Вы спокойно можете спокойно приготовить красный карри в российских условиях, если у вас есть под рукой пакетик Country style red curry paste.

Рецепт приготовления:

Вылейте содержимое пакетика в глубокую сковороду. Туда же поместите 250 грамм красного мяса, нарезанного мелкими ломтиками. Жарьте смесь, пока мясо не будет готово.
Добавьте стакан воды и доведите до кипения.
Положите в сковороду нарезанные овощи. У тайцев это в основном баклажаны и корни бамбука. В России можно использовать картофель или другие овощи. Также можно добавить несколько листьев каффирского лайма, базилика или перца чили по вкусу. Доведите снова до кипения.

Тайцы еще добавляют немного рыбного соуса по вкусу. Подается с отварным рисом. Тайцы его используют вместо хлеба. В состав пасты входит:

Соевые бобы.
Лук-шалот.
Перец чили.
Соль.
Креветочная паста.
Галангал.
Белый перец.
Кожура кеффир-лайма.