Устричный соус

Тайская кухня экзотическая, у нее особый вкус и аромат. Устричный соус в отличие от рыбного для русского человека подходит больше, потому что его вкус значительно мягче. И нет того невыносимого запаха протухшей рыбы, который претить русскому человеку.

Также это отличная приправа для тушеного мяса, рыбы, морепродуктов и овощей. Мягкий вкус устричного соуса объясняется разными способами приготовления. Чтобы получить первый продукт, нужно долгое время ферментировать мелкие рыбешки, а для второго нужно длительное кипячение устриц на медленном огне.

В результате такого приготовления появляется густой, карамелизированный сироп, который потом сдабривается устричной эссенцией с добавлением устричного соуса. Это низкокалорийный продукт, так что если вы переживаете за свою фигуру, то можете быть спокойными.