В Таиланде открывается всё больше ресторанов с экзотическим омакасэ-меню. Это японская «тема». Фраза омакасэ (お任せ) переводится как «полагаюсь на вас». Такой заказ означает, что повар будет сам решать какие блюда подавать на стол. Для клиентов сюрпризом станет абсолютно всё — от закусок до десертов. Просто предупредите официанта о своих ограничениях/предпочтениях, расслабьтесь и наслаждайтесь гастрономическим приключением с искусно приготовленными блюдами.
Результатом омакасэ-заказа может быть что угодно. Не только суши или сашими, но и супы, салаты, гриль и др. Зависит от сезона и припасов на кухне. Однако главным ингредиентом омакасэ является интрига. Также многим клиентам нравится то, что не нужно думать над выбором еды.
В общем, если вас тоже заинтересовала эта тема, мы сделали топ-5 самых лучших омакасэ-ресторанов в Бангкоке. PS: пожалуйста учтите, что позиции в топе не характеризуют качество, все рестораны одинаково хороши.
Momono Omakase
Относительно новый ресторан на кулинарной сцене Бангкока. Здесь предлагают разнообразные варианты омакасэ из натуральных и свежих японских продуктов, включая вагю.
Каждое блюдо готовят очень талантливые повара прямо на глазах у клиентов. Это весьма эффектное зрелище.
Вы надолго запомните безупречное обслуживание и потрясающую атмосферу ресторана Momono Omakase.
Адрес: 13 16 сои Прасет Манутакит 33, Нуанчан, Бын Кум, Бангкок, 10230.
Рабочее время: 13:00 - 21:00, понедельник выходной.
Ginza Sushi Ichi
Это чисто японский ресторан из путеводителя Michelin. Блюда там готовят из свежайших продуктов, которые закупают на рынке каждый день.
Посетителям доступно два столовых зала напротив кухни, т.е. можно наблюдать за виртуозной работой шефа Масакадзу Ищибащи и его команды.
В меню Ginza Sushi Ichi есть овощные и обеденные варианты омакасэ (ботан, нигири). Самый популярный заказ — это королевский краб Тараба из Хоккайдо.
Адрес: 999, 3-й этаж, номер 3F-08, комплекс Gaysorn Centre, Лумпини, Патум Ван, Бангкок, 10330.
Рабочее время: 11:30 - 14:30, перерыв, 17:30 - 22:00, понедельник выходной.
Mizu by Sankyodai
Внимательный персонал, опытные повара и изысканный интерьер сделали Mizu одним из самых крутых ресторанов с омакасэ-меню в Бангкоке.
Здесь подают только высококачественные морепродукты, доставленные напрямую из Японии и приготовленные с исключительной заботой.
Шеф Чаронси Сомсук говорит, что их блюда являются отражением настоящей японской культуры и искусства.
Адрес: 1-й этаж, 1-я башня Charn Issara, 942/43, ул. Рама IV, Бангкок.
Рабочее время: 11:30 - 14:30, перерыв, 17:30 - 22:00, без выходных.
Sushi Zo
Шеф Кейдзо Секи родился в Осаке, учился в Токио и начал свой бизнес аж на западе Лос-Анджелеса, а в итоге его франшиза добралась и до Бангкока. Местный шеф Тоси Ониси практиковался лично у Кейдзо.
Тоси и его команда стараются усилить впечатления клиентов и придумали особую концепцию «чистое вкусовое блаженство», которое должно продолжаться даже когда вы закончите кушать. Поэтому, если хотите насладиться их творчеством по полной, не отказывайтесь от саке или вина.
Продукты в Sushi Zo привозят ежедневно, непосредственно из Японии.
Адрес: башня Athenee, ул. Wireless 63, Лумпини, Патум Ван, Бангкок, 10330.
Рабочее время: 12:00 - 14:00, перерыв, 17:30 - 22:00, воскресенье выходной.
Sushi Masato
Добившись успеха в Токио и Нью-Йорке, шеф Масато Симидзу открыл свой ресторан и в Бангкоке, в самом деловом районе. Тогда шёл 2015 г. и в Таиланде он стал одним из первых, где появилось омакасэ. В 2021-м Sushi Masato заслужил звезду Michelin.
В этом ресторане совершенно безмятежный, элегантный интерьер. На 1-м этаже можно посмотреть на профессиональную работу поваров, а на 3-м есть Raw Bar Masato с великолепным рыбным и мясным меню.
Советуем бронировать столик заранее, потому что в Sushi Masato принимают лишь несколько гостей в день.
Адрес: 3/22 сои Савади 1, ул. Сукхумвит 31, Клонтэй Нуа, Ваттана, Бангкок, 10110.
Рабочее время: 12:00 - 14:00 и 17:00 - 22:00 (ВТ - СБ), 12:00 - 14:00 и 17:00 - 20:00 (ВС).
Смотрите видео на нашем ютуб канале:
Какой процент отказа при получении студенческой (ED) визы в Таиланде?
