8 лучших веганских и вегетарианских блюд тайской кухни

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Новости тайских СМИ.. Просмотров: 686

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.00 (1 голос)

Тайская кухня известна и популярна далеко за пределами Таиланда. В состав многих блюд по традиции входит мясо или морепродукты, но чисто веганских и вегетарианских рецептов у тайцев тоже предостаточно. Вот 8 лёгких, полезных и освежающих блюд тайской кухни, приготовление которых обходится без малейшего вреда для животных.

Ганг тэй (вегетарианское тайское карри)
Это блюдо из кокосового молока и разных овощей. Его основу составляют чеснок, лемонграсс, лук-шалот и галангал (калган, сиамский имбирь), к которым добавляют какие-либо овощи, например ростки бамбука, баклажаны, сладкий перец. Очень сочное и вкусное карри. Можно есть с рисом или лапшой.

Пад крапау хед (базилик с грибами)
Очень аппетитное и ароматное веганское блюдо из грибов и свежего базилика, которые обжарены в воке с чесноком, чили и соевым соусом. Можно использовать в качестве салата или гарнира к более крупному блюду.

Пад тай по-вегански (тайская жареная лапша)
Попробовав растительный пад тай один раз, вы обязательно попросите добавки. Это жареная лапша с овощами и яицами (для вегетарианцев) или тофу (для веганов). Тофу готовят в душистой смеси тамариндовой пасты и соевого соуса. Получается удивительное сочетание вкусов, которое понравится каждому.

Веганский пад тай

Пад пак (жареные овощи)
Это очень сытная витаминная бомба и идеальное классическое тайское блюдо для травоедов. В его состав входят грибы, морковка, сладкий перец, имбирь, лук и чеснок, а также приправы, например соевый соус. Овощи тщательно обжаривают в воке до нужного уровня готовности.

Сом там (салат из папайи)
Знаменитый тайский салат делают из тонко нарезанной зелёной папайи, которая перемешана с травами, специями, сочными помидорами и ароматным чесноком. Тайцы обычно заправляют сом там пикантным рыбным соусом с соком лайма и чили, но не переживайте — рыбный соус можно исключить. Без него салат и так предлагает целую радугу вкусов.

Веганский сом там

Тао ху сон крынг (жаркое из тофу с рисом)
Для этого блюда разные виды тофу смешивают со свежим базиликом и другими протеиновыми ингредиентами. В процессе обжаривания получается великолепный микс ароматов и вкусов. Это одно из самых любимых тайских блюд среди веганов и вегетарианцев.

Лааб тэй (веганский лааб)
Довольно нестандартное блюдо, примерно из той же темы, что и вегетарианские котлеты. Вообще, лааб — это исключительно мясной салат, но его также готовят и по-вегански, заменив мясо на... тофу конечно же. Поверьте, оно того стоит и выходит ничуть не хуже, чем с настоящим мясом. Однако учтите, что в лаабе много острых специй. Даже в веганском. Если у вас чувствительные рецепторы, запивайте его... я бы сказал молоком, но вы сами лучше знаете, кому что можно.

Пак бунг (универсальный веганский салат)
Низкокалорийный, лёгкий и питательный салат из жареных овощей со специями, травами, чесноком, перцем чили и соевым соусом. Пак бунг может быть и закуской, и гарниром, и самостоятельным блюдом. Идеально заходит с рисом, лапшой или просто с хлебом. Даёт большую дозу витаминов и минералов.

Пак бунг — тайское блюдо для веганов

И напоследок один полезный лайфхак для веганов и вегетарианцев в Таиланде. Озвучивая свой заказ официанту, добавьте фразу "кин тэй". Это означает, что вы не едите продукты животного происхождения и хотите альтернативную версию блюд.
Тэй — это образ жизни в буддизме, который предполагает полный отказ от прямого и косвенного причинения вреда другим живым существам. А употребление мяса не вписывается в такой образ жизни.
Кроме того в октябре в Таиланде проходит вегетарианский фестиваль, поэтому во многих ресторанах по умолчанию действует овощное меню.

Смотрите видео на нашем ютуб канале:

Какой процент отказа при получении студенческой (ED) визы в Таиланде?

https://youtu.be/LlQN6L0a0zU

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

🇦🇺🪃 Австралийка рассказала об «ужасах» тайской тюрьмы после 7-летней отсидки в «Бангкок Хилтон»

В 2000 г. в Таиланде была арестована австралийка Холли Дин-Джонс. Она пыталась отправить по почте посылку с наркотиками. Сначала тайский суд приговорил её к казни, но затем наказание смягчили до 31-летнего тюремного срока в знаменитом Женском...

🏞🏃‍♂ Супер-кросс по джунглям пройдёт 3-5 мая 2024 в провинции Яла

Если вы ищите уникальные адреналиновые приключения, то не пропустите новый лесной супер-кросс «Amazean Jungle Thailand» от UTMB (Ultra Trail du Mont Blanc). Это настоящее сокровище для любителей побегать за городом.

💨🦟 Срочная операцию по выкуриванию комаров предотвратила вспышку лихорадки денге в Паттайе

Недавно в деревне Раттанакон 3 на востоке Паттайи у двух человек появились симптомы лихорадки денге. Их немедленно изолировали, а чтобы предотвратить риск распространения заразы, муниципалитет Нонпры совместно с Департаментом здравоохранения срочно провели в...

💰💳 С 1 июня 2024 условия открытия новых счетов в банках Таиланда станут строже

За последние полгода в Таиланде закрыли более 300 000 подставных банковских счетов. Чтобы сократить их количество в дальнейшем, тайские власти решили ужесточить условия открытия новых счетов. Это позволит предотвратить злоупотребление банковскими...

🔌🛵 Прокат электро-скутеров в Паттайе запустили с нарушением законов

Недавно у нас был пост про синие «Е-байки», которые появились в популярных туристических местах Паттайи, например на Набережной (Бич роуд) и Второй линии (Секонд роуд). На каждом электро-байке имеется инструкция по использованию: надо скачать...

💻🖱 Плюсы и минусы открытия первого дата-центра Microsoft в Таиланде

На днях в Microsoft заявили о намерениях создать в Таиланде свой первый региональный дата-центр. Конечно, у этого решения есть масса очевидных преимуществ, но и без подводных камней не обошлось. Читайте далее, чтобы узнать о всех последствиях...

👨‍🍳 Новый триумф тайской кухни! В мировом рейтинге салатов Таиланд занял ряд высоких мест

Сразу четыре тайских блюда вошли в свежий топ-100 лучших в мире салатов по версии популярной кулинарной платформы TasteAtlas. Наивысшую оценку получили две версии салата сом там (11 и 19 место), салат пла кунг (39 место) и ям вун сен (46 место).

🦪🦀 Необычно изобильный урожай моллюсков шокировал жителей Си Рачи

На днях в Си Раче был отлив и местные жители по традиции вышли на обнажившееся побережье, чтобы накопать там моллюсков. Но в этот раз их ждал очень приятный природный сюрприз. Венерины ракушки, которые прячутся в 5-6 см под песком, расплодились...