Ям Кхай Дао - тайский яичный салат.

Ям Кхай Дао - это тайский яичный салат. Для его приготовления в домашних условиях вам понадобится следующий набор продуктов:

1.Два десятка перепелиных яиц.
2.¼ среднего красного лука или 2 больших шалота.
3.Половинка огурца (нарезается тонкими полосками).
4.Две половинки помидора, которые нарезаются потом ломтиками.
5.Две столовых ложки лаймового сока.
6.Две столовые ложки рыбного сока.
7.Чайная ложка пальмового сахара.
8.2-3 стручка чили.
9.½ чашки кинзы.

Способ приготовления:

1.Обжарьте перепелиные яйца как глазунью до готовности (либо готовности желтка, либо нет).
2.Вылаживаете на бумажное полотенце.
3.Сделайте соус: смешиваете сок лайма, рыбный соус и перец чили.
4.Выложите яичницу. При желании вы можете ее украсить ее ломтиками помидоров и огурцов.
5.Сверху посыпьте ломтиками лука.
6.Полейте блюдо соусом и украсьте кинзой.

Блюдо готово, можете подавать на стол!