Том Кха Кай (Tom Kha Kai) - суп на кокосовом молоке с курицей.

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 4646

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосов)

Том Кха Кай (Tom Kha Kai) - суп на кокосовом молоке с курицей.

Том Кха Кай, суп с сладковатым привкусом, в оригинале, очень острый. По способу приготовления и специям родной брат Том Ям Кун, только вместо бульона используется кокосовое молоко и мясо курицы. Знакомые просили, заменить курицу свининой или говядиной, на мой вкус получилось весьма посредственно, в оригинале сочетание сладковатого вкуса кокосового молока, остроты, лемонграсса, галангала и курицы идеально.

Если съесть очень острый суп, минут через двадцать перестаешь реагировать на жару, и это состояние длится два, три часа.

Ингредиенты: Кокосовое молоко, свежие грибы, рыбный соус «Нам пла», мясо курицы, листья камфорного сорго «каффир лайма», перец чили, листья кинзы, свежее лимонное сорго, свежий сок лайма, галангал, помидоры, зеленый лук, репчатый лук, «специальная чили – паста». Возможно добавление молодой кукурузы, морковки, капусты.
Паста из специй в каждом ресторане разная. Но обычно это перетертая имбирная пудра, семена кинзы местных сортов, тмин и немного тамариндового повидла для клейкости. Иногда в такую пасту добавляют кардамон и чеснок, сушеные креветки.

 

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

Эксперты поддерживают идею о канатных дорогах в Паттайе, несмотря на осуждение в соцсетях

На днях в мэрию Паттайи поступило предложение о создании расширенной сети канатных дорог, однако тайские пользователи Твиттера, Тиктока и Фейсбука почему-то отреагировали с возмущением.

Что можно и нельзя делать в Таиланде, чтобы избежать неприятностей

Таиланд — это безусловно восхитительная страна, но как и везде, в Таиланде есть свои нюансы, "подводные камни" так сказать. О них сложно догадаться при первом визите в "Страну улыбок", поэтому для новичков была составлена эта шпаргалка. Читайте...

Что в Таиланде больше всего гуглили в 2022 году?

Поисковик Google опубликовал свой ежегодный отчёт с глобальной статистикой поисковых запросов. В 2022 году люди чаще всего искали... не новости про российско-украинский конфликт, не сплетни про британскую королевскую семью. Даже экономический...

Число русских туристов в Таиланде увеличилось почти в 4 раза (в сравнении с первой половиной 2022)

Осенью и зимой количество россиян в Таиланде увеличилось более чем в 4 раза по сравнению с весенне-летним периодом 2022 г. Большинство туристов прилетают на чартерных рейсах и расплачиваются наличкой или кредитками иностранных банков, чтобы обойти...

Уличные артисты в Паттайе теперь смогут выступать только в строго определённых местах

Власти Паттайи выбрали в городе 7 зон, которые станут легальной площадкой для уличных артистов. Они смогут развлекать народ и зарабатывать только в этих специально отведённых местах.

Ужесточение визовой политики помешает иностранному криминалу вести свои дела в Таиланде

Шеф Миграционного бюро Таиланда Пакпумпипат Саттапан объявил, что они рассматривают варианты усложнения правил продления визы, чтобы помешать иностранным преступникам вести свои дела в королевстве.

Туристам не нужно подтверждать вакцинацию — Минздрав Таиланда почти сразу отменил ограничения

Тайские власти продолжают судорожно менять правила въезда для иностранцев. В понедельник министр здравоохранения Анутин Чанвиракул объявил об отмене нового условия, согласно которому туристы должны были предоставлять справку о прививке против ковида.

Три растения, которые лучше всего отпугивают комаров в Таиланде

Ранее мы опубликовали несколько полезных советов о том, как бороться с плесенью во влажном тайском климате, а в этой статье расскажем про растения, которые естественным образом помогают отпугивать комаров. Берите их на вооружение, чтобы переносчики лихорадки денге держались подальше от вашего дома.