Тайские приправы, травы и специи. Знакомые и незнакомые.

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские приправы, травы и специи.. Просмотров: 634

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосов)

Тайские приправы, травы и специи. Знакомые и незнакомые.

Лук.

Лук очень часто используется в тайской кухне. Причем в противовес нашему репчатому луку, более широкое распространение имеет лук – шалот. Это однолетнее травянистое растение с небольшими красными луковицами, которые обладают пикантной сладостью и ароматом с фруктовыми нотками. Его добавляют в салаты, жареные овощи, мясные и рыбные блюда или маринуют.
Обычный лук не так популярен в Таиланде как в наших широтах, и тот, что продаётся, как правило, довольно мал по сравнению с тем,

что мы используем у себя дома. Вкус у него острый, со сладким, перечный подтоном. Многие тайские блюда украшаются хрустящими жареными хлопьями из этого лука. Эти своеобразные чипсы прекрасно сочетаются со свежим устрицам, придавая им вместе с острыми соусами и лаймовым соком непередаваемый вкус. Обычно луковые хлопья можно купить уже готовыми на рынке или магазине.
Зеленый лук также является частым гостем на тайских тарелках. Порезанный на колечки или в виде целых перьев, его можно встретить в салатах, супах, морепродуктах, жареных овощах с мясом и в качестве украшения.

Мелисса лимонная.

Хорошо знакомая русским туристам мелиса лимонная обладает холодным цитрусовым запахом с оттенком мяты. Как и цитронелла она богата эфирным маслом - цитралью. В Таиланде ее используют не так широко как, скажем, цитронеллу, но все же в супы и напитки эта травка иногда попадает. Лучше использовать веточки мелиссы до цветения. Это растение обладает тонким ароматом, и прекрасно сочетается со вкусом лайма.

Китайский сельдерей.

Китайский сельдерей - уменьшенный вариант сельдерея, который продается на наших рынках, но его аромат намного интенсивней. Это обязательный ингредиент для тайских супов, тушеного мяса или жаркого.

Киндза.

Знакомая нам киндза очень распространённый вид зелени на кухне Таиланда. Отношение к ней обычно разно полярное. Ее либо обожают, либо не переносят. У некоторых запах кинзы ассоциируется с запахом клопов, не очень располагая при этом к трапезе. Из-за столь неоднозначного отношения к этой зелени кинзу часто заменяют петрушкой. Хотя блюдо при этом, определенно теряет часть своей оригинальности.

Китайский анис или Бадьян.

Китайский анис или бадьян - желто-коричневые стручки с восемью точками, как звезды, являются плодами деревьев семейства Magnolia . Бадьян обладает сладким пряным вкусом, придает блюдам похожий на анисовый, но более тонкий, запах. Часто встречается в порошке в смеси с другими специями, или добавляется целиком в карри и супы.

Чеснок.

Чеснок – это песня тайской кухни. Он придает завершающую ноту огромному количеству блюд. С ним жарят, варят, парят и не добавляют разве что в десерты. Запах и вкус чеснока пробуждает острый аппетит и вызывает интенсивное слюноотделение. Его используют как в свежем, так и в сухом виде, вкусовые качества и запах приправы при этом несколько разнятся.

Лавровые листья.

Лавровые листья часто используются в Таиланде для придания пряности и остроты блюдам. Они имеют схожие качества с теми листьями, которыми мы привыкли заправлять наши борщи, рыбные или мясные блюда.

Корица.

Широко известная во всем мире корица получила призвание и в Таиланде. Эта специя представляет собой свернутую в трубочку кору дерева из рода Коричников. Обычно ее можно купить либо в виде коричных палочек, либо в виде порошка. Это очень популярная специя с теплым, глубоким запахом и вкусом часто используется в выпечке, соусах, мясе и даже или добавляется в кофе и другие напитки. Запах корицы лучше раскрывается в горячем блюде.

Кориандр.

Кориандр - излюбленная тайцами приправа. В ход идут и зелень, и стебли, и корни и семена этого растения. Листья часто используются для украшения. Стебли, которые имеют свежий перечный вкус, добавляют в супы и бульоны. Семена жарят и измельчают в мельнице. Они прекрасно играют в пастах карри.

Тмин.

Тмин из того же семейства что и наш родной укроп. В качестве специи в Таиланде используют семена. Для того чтобы тмин проявил свой достаточно резкий аромат, его необходимо нагреть. Поэтому семена сначала жарят, а потом в измельченном виде добавляют в блюда.

Мускатный орех.

Мускатный орех из-за особого остропряного запаха очень любим многими поварами мира, в том числе и тайскими. Это довольно жёсткий орех после измельчения чудесным образом дополняет мясные блюда, супы и соусы. Он прекрасно играет в тандеме со сливочными соусам, придавая им необычные пряные нотки.

Семена кунжута.

Семена кунжута, как белые, так и черные, прекрасно дополняют тайские блюда. Кунжут можно часто встретить в овощных и мясных салатах или в мясных блюдах, приготовленных на гриле. Они придают мягкий ореховый привкус.

Нажимайте пиктограмму, заполняйте форму. Мы обязательно свяжемся с Вами. Желательно указывать (WhatsApp, Viber, Line).

Скачать прайс.

Бесплатные трансферы и такси в Паттайе, в лучшие магазины, СПА, аптеки и прочий шоппинг.

В тур компании Русалочка Вы можете заказать бесплатный трансфер в лучшие магазины, SPA салоны и фабрики города. Где Вы сможете приобрести сувениры и продукцию тайской народной медицины для Вас и Ваших близких.

Что Вы получите от услуги шопинг сопровождение с нашей компанией:
У нас качество обслуживания лучше из-за наличия, не только типовых трансферов, которые предоставляют магазины, но и собственный парк машин и русских водителей, которые дадут практический совет, где что искать не переплачивая при этом.

Мы приедем куда и когда вам удобно, быстро и оперативно.
Конфиденциальность информации о клиентах! Работаем на рынке туристических услуг давно и заинтересованы в своей репутации в отличии от обезличенных мальчиков и девочек, которые отвечают по телефонам с флаеров. Так что можете купить хоть весь ювелирный магазин, информация об этом никуда не уйдет.

Примерный список магазинов, но количество их постоянно увеличивается, пиште куда вам нужно попасть и мы все организуем, в лучшем виде.

Экскурсии из Паттайи по Юго-Восточной Азии.

Экскурсии из Паттайи.

Трансферы по Таиланду.

Магазин беспошлинной торговли – «King Power Duty Free».
Ювелирная фабрика – «World Gems Collection».
Пчелиная ферма.
Змеиная ферма. Уникальные лекарства.
"Дом здоровья" - Аптека народной тайской медицины.
Аптека – «dr. Holland».
DorianG - Волшебная косметика класса ЛЮКС, на основе золотого пептида!
Магазин жемчуга и серебра.
Латексная фабрика – «Thai Latex» (или можете заказать латексные изделия у нас, с доставкой - дешевле).
Фабрика изделий из кожи экзотических животных – «GV Leather Factory».
Магазин кожи – «Вован Шоп».
Магазин здоровья и красоты – «Vitamax».
Магазин копий швейцарских часов.
Ювелирная фабрика –«Gems Gallery».
Магазин сувениров и кожи – «Лукдот».
Эксклюзивный торговый центр – «Отоп».
Бутик – «Toskano».

Все экскурсии, описания, фотографии, трансферы можно посмотреть перейдя по ссылке:
http://rusalochka-pattaya.com/tailand-ekskursii-v-pattaje/tseny-prajsy-i-stoimost-2/tseny-ekskursij
Мы вКонтакте: https://vk.com/tailandekskursiivpattayetsen
Ищите нас на Facebook: http://www.facebook.comTajlandTurKompaniaRusalocka
Дать бесплатное объявление. http://farpost.rusalochka.asia
Скачать прайс: http://rusalochka-pattaya.com/prais/pdf
Наш интернет магазин в оформлении http://pattaya-shop.com

Контакты:
Алексей. Скайп: Alex-x999,
Номер ICQ643026672,
Телефон в Таиланде (WhatsApp, Viber, Line): +66–861559142, 0861559142
Электронный адрес:
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Sexy Polling: there is nothing to show!

Детская морская экскурсия в Паттайе «Остров Сокровищ». Детская морская экскурсия в Паттайе «Остров Сокровищ».

Детская морская экскурсия в Паттайе «Остров Сокровищ».

Детская морская экскурсия в Паттайе «Остров Сокровищ».

Приглашаем вас на первую и единственную в Паттайе морскую экскурсию, разработанную специально для детей – путешествие на «Остров сокровищ»! Юным гостям Таиланда предстоит незабываемое приключение: рассекая морскую гладь Сиамского залива, мы отправимся к затерянным островам на большом и комфортабельном корабле. Нас ждет настоящий день на море! Эта поездка принесет много радости и новых впечатлений детям,

Морская экскурсия в Паттайе Морская экскурсия в Паттайе

Морская экскурсия в Паттайе "Caribo".

Морская экскурсия "Caribo".

Экскурсия Caribo вобрала в себя всё лучшее, что может предложить индустрия активного отдыха в Таиланде. Вас ждут уникальные развлечения, экзотические водные и пляжные виды спорта, рыбалка, обед с неповторимыми блюдами. И все это на фоне живописной природы уединенного тропического острова. Вашим детям также не придется скучать. Для них подготовлены специальные безопасные игровые площадки и аттракционы.

Tags: в паттайе таиланд паттайя тайская кухня тайские специи

Добавить комментарий

Статьи и новости о Таиланде

NEW!Паттайские приключения - 2 версии: С а/п NEW!Паттайские приключения - 2 версии: С а/п

NEW!Паттайские приключения - 2 версии: С а/п "Рамаяна" (1400), или с пляжем "Сатахип" (1000 бат).

Программа эскурсии "Паттайские приключения"

Новая ферма, ферма Альпак и овечек - Swiss Fafm и Музей Роботов.

Морская экскурсия в Паттайе Морская экскурсия в Паттайе

Морская экскурсия "Caribo".

Экскурсия Caribo вобрала в себя всё лучшее, что может предложить индустрия активного отдыха в Таиланде. Вас ждут уникальные развлечения, экзотические водные и пляжные виды спорта, рыбалка, обед с неповторимыми блюдами. И все это на фоне живописной природы уединенного тропического острова. Вашим детям также не придется скучать. Для них подготовлены специальные безопасные игровые площадки и аттракционы.

Экскурсия в Паттайе: Flyboard. Экскурсия в Паттайе: Flyboard.

Экстремальный отдых в Паттайе: Flyboard.

Flyboard - это последнее слово в сфере экстремальных видов развлечений на воде. И одним из первых городов, где была открыта подобная станция, была именно Паттайя. С тех пор любители острых ощущений, отдыхающие в Таиланде, непременно приезжают сюда испытать удивительное изобретение и ознакомиться с новым видом спорта.

Особенности "Флайборда":

  • полет над водой на высоте до 10 метров;
  • высокая скорость и динамика движения;
  • возможность выполнять разнообразные трюки;
  • можно плыть под водой;
  • интуитивное управление.
Double fishing! Двойная Рыбалка! Double fishing! Двойная Рыбалка!

Double fishing! Двойная Рыбалка!

1. ОЗЕРНАЯ РЫБАЛКА! Гарантия улова! (2 часа 30 минут):
Рыба: гигантский сиамский карп, зубатка, рыба-зеркало, сом и т.д.
Для азарта вручаем алкогольные призы за самый крупный улов (по весу).
Также пойманную рыбу готовим на обед, который будет проходить позже - На корабле!

Лопбури ‒ Город обезьян. Экскурсия из Паттайи. Лопбури ‒ Город обезьян. Экскурсия из Паттайи.

Лопбури ‒ Город обезьян. Экскурсия из Паттайи.

Из Паттайи можно совершить увлекательную экскурсию в Лопбури ‒ некогда древнюю столицу Таиланда, а теперь небольшой городок, полный таинственной восточной экзотики.

Пещера короля и главный буддийский храм королевства.

С этих двух туристических объектов начинаются все здешние экскурсии. В древней пещере Короля Нарая размещена статуя Вишны ‒ верховного бога индуистской религии. Место имеет статус национального памятника.

Заказать экскурсию в Паттайе

Если вам нужна дополнительная информация, заполните эту форму. Или свяжитесь по телефону  в Таиланде (WhatsApp, Viber, Line, Telegram): +66–861559142

Нужен ли менеджер в отель. Мы готовы прислать менеджера в отель, если Вам нужна не одна экскурсия, а несколько, или необходимо распланировать весь отдых в Таиланде. Он, расскажет о экскурсиях и даст несколько полезных советов))) Оформит ваучеры на экскурсии и поможет опредилиться с датами экскурсий. Услуга бесплатная.

Общая информация о экскурсиях.

Мы готовы прислать менеджера в отель, если Вам нужна не одна экскурсия, а несколько, или необходимо распланировать весь отдых в Таиланде. Он, расскажет о экскурсиях и даст несколько полезных советов))) Распланирует отдых и оформит ваучеры на экскурсии. Услуга бесплатная.
1. Очередность пунктов программы, для экскурсий с большим количеством посещений достопримечательностей, может изменяться, но содержание и качество останется на прежнем высоком уровне.
2. В экскурсии из Паттайи, включены входные билеты, трансфер из отеля туда и обратно. Русские знающие гиды. Обед в экскурсиях на целый день. Страховой полис.
3. Время выезда примерное, наши операторы сообщат точное время экскурсии по телефону заранее, если в 22-30, не было звонка или смс, перезваниваете нам. Телефон в Таиланде (Whats App, Viber, Line): +66–861559142, 0861559142
4. Цены на экскурсии указаны в батах. Но Вы можете рассчитаться долларами или рублями по курсу обменника.
5. Дети в Таиланде считаются ростом до 120 см. Обычно стоимость экскурсий составляет 50%. Уточняйте.
6. Дети возрастом до 2 лет, и не занимающие отдельного места едут бесплатно. Уточняйте возможность взять с собой коляску.
7. Отказ от брони менее чем за двадцать четыре часа от согласованного времени – деньги не возвращаем. Основанием возврата денег является справка о посещении госпиталя.