Пат Тхай (Phat Tai) - жареная лапша по – тайски.

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 2472

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 голос)

Пат Тхай (Phat Tai) - жареная лапша по – тайски.

Одно из самых популярных блюд в Таиланде. Делают практически во всех уличных кафе и макашницах. Цена этого блюда от тридцати бат на улице до ста пятидесяти в ресторане. В уличных кафе жарят на специальной плитке, очень похожей на большой поднос из нержавеющей стали. Великолепная на вкус лапша из рисовой муки, мелкая и плоская на вид. В нее добавляют ростки бобов и зеленый лук, сушеные креветки,

креветки или мясо на выбор, арахис, пророщенную сою, рыбный соус «Нам пла» и яйца. К салату обычно подают половинку лайма, который нужно выжать в тарелку.

Существует множество способов приготовления этого блюда, в разных заведениях вкус будет отличаться, пробуйте, ищите, где понравится. Я специально езжу в другой конец Паттайи, где в уличном кафе жарит только эту лапшу, старая тайка. Везде где бы я ни пробовал, на мой взгляд, вкус хуже. В зависимости от вашего вкуса, можно положить в лапшу рыбный соус, сахар, молотый красный перец чили или измельченный арахис.
Ингредиенты: лапша (мелкая и плоская), креветки, белый соевый сыр (тофу), пророщенная соя (без корней), пальмовое или соевое масло, яйца свежие, мелкий лук, зеленый лук, соус «пхад тхай» или рыбный соус «нам пла», креветки или мясо, сушеные креветки, жареный арахис, сок лайма.

Ингредиенты: куриная грудка, жареные орехи кешью, пальмовое или соевое масло, сладкий соевый соус, мелкий лук, зеленый лук, болгарский сладкий перец, перец Чили, мед, чеснок, мука, морковь, «специальная чили – паста». Иногда добавляют грибы.
Паста из специй в каждом ресторане разная. Но обычно это перетертая имбирная пудра, семена кинзы местных сортов, тмин и немного тамариндового повидла для клейкости. Иногда в такую пасту добавляют кардамон и чеснок, сушеные креветки.

Tags: в паттайе таиланд паттайя памятки туристам тайская кухня

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

Ящерицы вместо Виагры — тайский способ повысить потенцию

Виагра больше не нужна! В Таиланде один мужчина нашёл иной способ, как повысить потенцию и улучшить сексуальную выносливость. Просто ешьте живых ящериц! Таец утверждает, что после такого «допинга» возбуждающий эффект длится 3 часа.

Япония инвестирует 150 млрд бат в тайский автопром

Четыре главных японских автогиганта намерены инвестировать 150 млрд бат (399 млрд рублей) в автомобильную промышленность Таиланда. В частности, эти деньги направят на производство электромашин.

Юг Паттайи избавили от «лапши» из электрических и коммуникационных проводов

Власти Паттайи совместно с Провинциальным управлением электроснабжения (PEA) и частными подрядчиками продолжают улучшать внешний вид города. Недавно они наконец-то избавились от безобразного нагромождения электрических и коммуникационных проводов в...

Этой зимой Таиланд порадует любителей искусства и культуры

Департамент общественных связей Таиланда сообщает, что 19 ноября в Чанг Рае пройдёт «Художественный карнавал», посвящённый современному искусству. В этом мероприятии примут участие артисты и творческие сообщества из 18 районов провинции. Начало...

Этой весной в Таиланде минимальная зарплата вырастет до 400 бат/день

Тайский министр труда Пипат Ратчакитпракан заявил, что в апреле трёхсторонний зарплатный комитет может принять решение о повышении минимальной зарплаты (МЗП) до 400 бат в день. Председатель комитета Пайроч Чотикасатьен уже поручил улучшить...

Эти слова строго запрещено говорить в тайских аэропортах и самолётах

Организация «Аэропорты Таиланда» (AoT) напоминает пассажирам о политике неприемлемых слов и действий. Если кто-то не знал или забыл, в тайских аэропортах и на борту самолёта строго запрещено произносить слова: бомба/взрыв (по-тайски «рабэд»),...

Экстремальная летняя жара надвигается на Паттайю

Тайский Метеодепартамент объявил, что лето придёт уже в конце февраля, а максимальная жара в Таиланде ожидается в период с марта по апрель. В некоторых провинциях температура воздуха поднимется до рекордных 43-45°C (это в тени, если что). В...

Эксперты поддерживают идею о канатных дорогах в Паттайе, несмотря на осуждение в соцсетях

На днях в мэрию Паттайи поступило предложение о создании расширенной сети канатных дорог, однако тайские пользователи Твиттера, Тиктока и Фейсбука почему-то отреагировали с возмущением.