Синий чай из Таиланда.

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские приправы, травы и специи.. Просмотров: 464

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосов)
Синий чай из Таиланда

Хотя Таиланд и является крупным экспортёром чая, здесь совершенно отсутствует культура его потребления. Да и откуда ей появиться, если производство чайного листа в этой стране насчитывает немногим более 20 лет. Вместо этого здесь употребляются различные напитки из трав, одним из которых является так называемый синий чай.

 

Интернет-магазины, специализирующиеся на продаже трав, преподносят тайский синий чай почти как панацею от всех болезней. Чего только не пишут подобные сайты на своих страницах! Синий чай называют уникальным продуктом, который выращивается только на горных плантациях Таиланда, описывают его неповторимый вкус и божественный аромат, рассказывают о традиционной тайской чайной церемонии. Но почти всё это не соответствует действительности.

Напиток синего цвета, который пьют тайцы, не является собственно чаем. Он получается путём заваривания клитории тройчатой. Своё имя клитория получила от Линнея, который нашёл её цветок похожим на женский половой орган, а в Таиланде она известна под местным названием – анчан. В интернете её называют тайской орхидеей, но на самом деле это растение принадлежит к семейству бобовых и не имеет с орхидеями ничего общего. Её ближайшими родственниками являются фасоль, горох, соя и чечевица, что даже отражено в английском названии клитории – butterfly pea («мотыльковый горошек»).

Часто можно встретить высказывания о том, что это растение не встречается нигде, кроме Таиланда, но это тоже неправда. Клитория произрастает на всей территории Юго-Восточной Азии, в Австралии и Южной Америке. В Таиланде это неприхотливое травянистое растение с тонкими вьющимися побегами и крупными синими цветами выращивают в садах и огородах на специальных решётках. Цветы, которые клитория ежедневно даёт в большом количестве, широко используются в тайской кухне в качестве пищевого красителя, а также служат для приготовления напитка. Из разговоров с тайцами не удалось узнать о каких-либо особых методах сбора и сушки анчана. Рассказы о том, что он собирается только на рассвете и сушится по специальной технологии под пристальным контролем чайных мастеров, всецело являются плодом воображения составителей рекламных текстов.

Для заварки чая можно использовать как свежие, так и высушенные цветы растения. Нужно залить несколько бутонов кипятком и дать настояться. Вкус этого напитка напоминает солому или траву, поэтому чаще всего его пьют с мёдом. Также можно добавить лимон или лайм, и тогда он станет красновато-фиолетовым. В сухом виде чай пахнет сеном, а в приготовленном – в зависимости от концентрации – издаёт «волшебный аромат» варёной картошки или овсяных хлопьев, либо не пахнет вовсе.

Клитория содержит антиоксиданты, противобактериальные вещества и стероиды. В Таиланде она используется для улучшения памяти и зрения, а также как средство для ухода за волосами, в аюрведе известна как противовоспалительное средство и антидепрессант, а в китайской медицине – в качестве лекарства от женского бесплодия и даже гонореи. Ко всему этому нужно относиться с осторожностью, так как серьёзные научные исследования ещё не проводились. Известно только, что большинство активных веществ содержатся в корнях растения.

В Таиланде цветки клитории часто можно встретить на рынках. Сами тайцы не замечены в каком-то особом пристрастии к анчану и используют его в первую очередь как краситель. Чайные магазины тоже предлагают это растение, но они в основном рассчитаны на туристов, у которых подобная экзотика вызывает жгучий интерес. Можно приобрести несколько пакетов синего чая в качестве сувенира, чтобы удивить родственников и знакомых, но не стоит постоянно употреблять его литрами. Это всего лишь трава, которая не в силах исцелить от серьёзных заболеваний.

Tags: в паттайе статьи о таиланде тайская кухня тайские специи

Добавить комментарий

Статьи и новости о Таиланде

NEW!Паттайские приключения - 2 версии: С а/п NEW!Паттайские приключения - 2 версии: С а/п

NEW!Паттайские приключения - 2 версии: С а/п "Рамаяна" (1400), или с пляжем "Сатахип" (1000 бат).

Программа эскурсии "Паттайские приключения"

Новая ферма, ферма Альпак и овечек - Swiss Fafm и Музей Роботов.

Морская экскурсия в Паттайе Морская экскурсия в Паттайе

Морская экскурсия "Caribo".

Экскурсия Caribo вобрала в себя всё лучшее, что может предложить индустрия активного отдыха в Таиланде. Вас ждут уникальные развлечения, экзотические водные и пляжные виды спорта, рыбалка, обед с неповторимыми блюдами. И все это на фоне живописной природы уединенного тропического острова. Вашим детям также не придется скучать. Для них подготовлены специальные безопасные игровые площадки и аттракционы.

Экскурсия в Паттайе: Flyboard. Экскурсия в Паттайе: Flyboard.

Экстремальный отдых в Паттайе: Flyboard.

Flyboard - это последнее слово в сфере экстремальных видов развлечений на воде. И одним из первых городов, где была открыта подобная станция, была именно Паттайя. С тех пор любители острых ощущений, отдыхающие в Таиланде, непременно приезжают сюда испытать удивительное изобретение и ознакомиться с новым видом спорта.

Особенности "Флайборда":

  • полет над водой на высоте до 10 метров;
  • высокая скорость и динамика движения;
  • возможность выполнять разнообразные трюки;
  • можно плыть под водой;
  • интуитивное управление.
Double fishing! Двойная Рыбалка! Double fishing! Двойная Рыбалка!

Double fishing! Двойная Рыбалка!

1. ОЗЕРНАЯ РЫБАЛКА! Гарантия улова! (2 часа 30 минут):
Рыба: гигантский сиамский карп, зубатка, рыба-зеркало, сом и т.д.
Для азарта вручаем алкогольные призы за самый крупный улов (по весу).
Также пойманную рыбу готовим на обед, который будет проходить позже - На корабле!

Лопбури ‒ Город обезьян. Экскурсия из Паттайи. Лопбури ‒ Город обезьян. Экскурсия из Паттайи.

Лопбури ‒ Город обезьян. Экскурсия из Паттайи.

Из Паттайи можно совершить увлекательную экскурсию в Лопбури ‒ некогда древнюю столицу Таиланда, а теперь небольшой городок, полный таинственной восточной экзотики.

Пещера короля и главный буддийский храм королевства.

С этих двух туристических объектов начинаются все здешние экскурсии. В древней пещере Короля Нарая размещена статуя Вишны ‒ верховного бога индуистской религии. Место имеет статус национального памятника.

Заказать экскурсию в Паттайе

Если вам нужна дополнительная информация, заполните эту форму. Или свяжитесь по телефону  в Таиланде (WhatsApp, Viber, Line, Telegram): +66–861559142

Нужен ли менеджер в отель. Мы готовы прислать менеджера в отель, если Вам нужна не одна экскурсия, а несколько, или необходимо распланировать весь отдых в Таиланде. Он, расскажет о экскурсиях и даст несколько полезных советов))) Оформит ваучеры на экскурсии и поможет опредилиться с датами экскурсий. Услуга бесплатная.

Общая информация о экскурсиях.

Мы готовы прислать менеджера в отель, если Вам нужна не одна экскурсия, а несколько, или необходимо распланировать весь отдых в Таиланде. Он, расскажет о экскурсиях и даст несколько полезных советов))) Распланирует отдых и оформит ваучеры на экскурсии. Услуга бесплатная.
1. Очередность пунктов программы, для экскурсий с большим количеством посещений достопримечательностей, может изменяться, но содержание и качество останется на прежнем высоком уровне.
2. В экскурсии из Паттайи, включены входные билеты, трансфер из отеля туда и обратно. Русские знающие гиды. Обед в экскурсиях на целый день. Страховой полис.
3. Время выезда примерное, наши операторы сообщат точное время экскурсии по телефону заранее, если в 22-30, не было звонка или смс, перезваниваете нам. Телефон в Таиланде (Whats App, Viber, Line): +66–861559142, 0861559142
4. Цены на экскурсии указаны в батах. Но Вы можете рассчитаться долларами или рублями по курсу обменника.
5. Дети в Таиланде считаются ростом до 120 см. Обычно стоимость экскурсий составляет 50%. Уточняйте.
6. Дети возрастом до 2 лет, и не занимающие отдельного места едут бесплатно. Уточняйте возможность взять с собой коляску.
7. Отказ от брони менее чем за двадцать четыре часа от согласованного времени – деньги не возвращаем. Основанием возврата денег является справка о посещении госпиталя.