Если вы когда-нибудь бывали в Таиланде, то наверняка должны были отведать этот жаренный рис. Это повседневная тайская еда. Местное население готовит его используя различные добавки: курицу, свинину, креветки и другие морепродукты. Способ приготовления всегда один, вы можете лишь чередовать ингредиенты.
Для приготовления вам понадобится следующий набор продуктов:
• Стакан сваренного риса (остудите его). В идеале использовать тайский;
• Яйцо;
• 100 грамм курицы или другого мяса;
• Половину луковицы;
• Морковь;
• ½ помидора;
• Одна долька чеснока;
• Две тарелки зеленого лука;
• Соевый соус (одна ложка);
• Чайная ложка рыбного и устричного соуса;
• ¼ ложки кокосового сахара;
• Две столовых ложки растительного масла.
Чтобы приготовить блюдо в домашних условиях, следуйте алгоритму:
1. Первым делом – подготовьте продукты: измельчите лук, чеснок и морковь, порежьте кубиками помидоры, смешайте соусы и сахар, курицу порежьте небольшими тонкими кусками;
2. Возьмите большую сковородку или вок, поставьте ее на большой огонь и налейте масло. Готовка идет все время на большом огне. При этом ингредиенты постоянно помешиваются;
3. Бросьте измельченный чеснок, через 10 секунд курицу и перемешайте;
4. После того, как побелеют куски курицы, положите морковь. Обжаривать это все нужно в течение 2-3 минут;
5. Ложем лук. В сковороде освободите немного середину и вбейте туда яйцо. Подождите пока оно «схватится» и перемешайте;
6. Залейте все содержимое смесью соусов и сахара, бросьте туда рис и нарезанный помидор;
7. Перемешиваете все минуты 2-3 и выключаете.
Чтобы красиво все оформить возьмите чашку, выложите туда рис и перевернув положите на тарелку. В завершении оформления рис посыпьте рубленным зеленым луком, а края украсьте свежими нарезанными огурцами и помидорами. Приятного аппетита!
