Ям Тхале - суп с морепродуктами

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 342

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосов)

Ям Тхале - суп с морепродуктами.

Суп Том Ям Тхале - это креветки и кольца кальмаров, которые переливаются в кисло-сладко-остром бульоне. Очень подходит для трапезы в выходной день, чтобы в полной мере прочувствовать не спеша всю прелесть вкусовой гаммы.

Вот вам список ингредиентов на 2 порции для приготовления супа в домашних условиях:

1.250 грамм цельных креветок или 100 очищенных.
2.1 кальмар.
3.200 грамм грибов.
4.Пара маленьких помидоров.
5.1 стебель лемонграсса.
6.2 сантиметра корня галангала.
7.Четыре листа каффир-лайма.
8.1-3 перчика чили.
9.2 небольших зубчика чеснока.
10.Чайная ложка растительного масла.
11.2-3 столовых ложки рыбного соуса.
12.1 столовая ложка чили-пасты Нам Прик Пао или пасты тамаринда.
13.Сок половинки лайма.

Рецепт приготовления:

1.Нарежьте галангал тонкими монетками. Лемонграсс режется на части по 2-3 сантиметра и отбивается рукояткой ножа, листья кафир-лайма отрываются от черешков.
2.Креветки очищают от панциря, оставляются одни хвостики, из спины удаляется кишечник.
3.Грибы и помидоры нарезаются небольшими кусочками.
4.Берете ступку, растираете там чили и чеснок в грубую пасту. Затем обжариваете ее в малом количестве растительного масла несколько минут. Количество чили лучше регулировать по вкусу: 1 - остро, 2 - очень остро, 3 - почувствуй себя тайцем.
5.Добавляем галанган и лемонграсс и прогреваем их на масле.
6.Заливаем кипятком (на 2 порции 500 мл воды) и отправляем туда кольца кальмаров и креветки. Затем нарезанные помидоры и грибы, доводим до кипения и варим несколько минут на небольшом огне.
7.Добавьте соусы и прибавьте нагрев.

Суп подается с тарелкой риса и стаканом воды. Вы можете это все дополнительно украсить листиком кинзы. Если вы чувствуете, что переборщили с чили, то можете добавить в суп кокосового молока. Это смягчит вкус.

 

 

Tags: в паттайе таиланд паттайя статьи о таиланде тайская кухня

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

Через месяц в Бангкоке подорожает проезд в такси.

Через месяц в Бангкоке вырастут тарифы такси. Тайский министр транспорта дал свое согласие на увеличение тарифов такси в Бангкоке и пригородах столицы. Проезд подорожает уже в следующем месяце.

Центробанк Таиланда снизил базовую ставку до 1,5%.

Центробанк Таиланда (BoT) снизил ставку до 1,5% годовых. В среду 7 августа 2019 Комитет Банка Таиланда по денежно-кредитной политике (MPC) принял неожиданное решение о снижении процентной ставки, несмотря на замедление национальной экономики и...

Тайский изобретатель создал электрогенератор, работающий без топлива.

Тайский изобретатель создал экологически чистый генератор, работающий без топлива. Один таец объявил об изобретении экологически чистого генератора, который может до 8 часов подряд вырабатывать электричество без какого-либо топлива.

Тайские СМИ рассекретили тайное место съёмок "Форсаж 9".

Тайские СМИ рассекретили тайное место съёмок "Форсаж 9". Как сообщают тайские СМИ, в Таиланде всё больше разгорается ажиотаж вокруг съёмок фильма "Форсаж 9".

Тайские врачи: Сдайте тест на ВИЧ и получите эффективную терапию.

Тайские медики: Сдайте анализ на ВИЧ и получите эффективную терапию. Почти 30 тысяч жителей Таиланда не догадываются, что заражены ВИЧ, и соответственно лишают себя необходимых антиретровирусных лекарств. Об этом в понедельник (1 июля '19) заявил...

Тайская страховая комиссия вводит принудительную страховку для туристов.

К концу года Страховая комиссия введёт принудительную страховку для туристов. В Тайском управлении страховой комиссии заявили, что к концу текущего года планируется ввести принудительную туристическую страховку для иностранцев. Её должны будут...

Лучшие подарки из Тая. Спрашивайте у менеджера! https://www.pattaya-jam.com