Ям Тхале - суп с морепродуктами

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 391

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосов)

Ям Тхале - суп с морепродуктами.

Суп Том Ям Тхале - это креветки и кольца кальмаров, которые переливаются в кисло-сладко-остром бульоне. Очень подходит для трапезы в выходной день, чтобы в полной мере прочувствовать не спеша всю прелесть вкусовой гаммы.

Вот вам список ингредиентов на 2 порции для приготовления супа в домашних условиях:

1.250 грамм цельных креветок или 100 очищенных.
2.1 кальмар.
3.200 грамм грибов.
4.Пара маленьких помидоров.
5.1 стебель лемонграсса.
6.2 сантиметра корня галангала.
7.Четыре листа каффир-лайма.
8.1-3 перчика чили.
9.2 небольших зубчика чеснока.
10.Чайная ложка растительного масла.
11.2-3 столовых ложки рыбного соуса.
12.1 столовая ложка чили-пасты Нам Прик Пао или пасты тамаринда.
13.Сок половинки лайма.

Рецепт приготовления:

1.Нарежьте галангал тонкими монетками. Лемонграсс режется на части по 2-3 сантиметра и отбивается рукояткой ножа, листья кафир-лайма отрываются от черешков.
2.Креветки очищают от панциря, оставляются одни хвостики, из спины удаляется кишечник.
3.Грибы и помидоры нарезаются небольшими кусочками.
4.Берете ступку, растираете там чили и чеснок в грубую пасту. Затем обжариваете ее в малом количестве растительного масла несколько минут. Количество чили лучше регулировать по вкусу: 1 - остро, 2 - очень остро, 3 - почувствуй себя тайцем.
5.Добавляем галанган и лемонграсс и прогреваем их на масле.
6.Заливаем кипятком (на 2 порции 500 мл воды) и отправляем туда кольца кальмаров и креветки. Затем нарезанные помидоры и грибы, доводим до кипения и варим несколько минут на небольшом огне.
7.Добавьте соусы и прибавьте нагрев.

Суп подается с тарелкой риса и стаканом воды. Вы можете это все дополнительно украсить листиком кинзы. Если вы чувствуете, что переборщили с чили, то можете добавить в суп кокосового молока. Это смягчит вкус.

 

 

Tags: в паттайе таиланд паттайя статьи о таиланде тайская кухня

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

Шеф туристической полиции Паттайи пообещал принять меры против нелегальных гидов.

Шеф туристической полиции Паттайи пообещал принять меры против нелегальных иностранных гидов. Это заявление он сделал после того как в соцсетях распространилось видео, в котором водитель китайского туристического автобуса ругается с гидом и...

Шеф Миграционной службы Таиланда в восторге от эффективности биометрической системы.

Шеф Миграционной службы Таиланда в восторге от результатов работы биометрической системы. На днях шеф Миграционной службы Таиланда генерал-лейтенант Сомпон Чиндуанг провёл очередную пресс-конференцию, на которой восхитился новыми успехами...

Шеф RTP "доволен" итогами национальной облавы на уличных гонщиков.

Шеф Королевской полиции Таиланда "доволен" результатами национальной облавы против уличных гонщиков. Шеф Тайской королевской полиции (RTP) генерал Чактип Чайджинда выразил удовлетворение достигнутыми с июня результатами борьбы правоохранительных...

Через месяц в Бангкоке подорожает проезд в такси.

Через месяц в Бангкоке вырастут тарифы такси. Тайский министр транспорта дал свое согласие на увеличение тарифов такси в Бангкоке и пригородах столицы. Проезд подорожает уже в следующем месяце.

Центробанк Таиланда снизил базовую ставку до 1,5%.

Центробанк Таиланда (BoT) снизил ставку до 1,5% годовых. В среду 7 августа 2019 Комитет Банка Таиланда по денежно-кредитной политике (MPC) принял неожиданное решение о снижении процентной ставки, несмотря на замедление национальной экономики и...

Финансовые эксперты предупредили о дальнейшем росте курса бата.

Финансовые эксперты предупредили о дальнейшем повышении курса бата. На этой неделе аналитик Банка Kasikorn предупредил о возможном повышении курса национальной валюты до 29 бат за доллар.

Лучшие подарки из Тая. Спрашивайте у менеджера! https://www.pattaya-jam.com