Ям Тхале - суп с морепродуктами

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 1643

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 голос)

Ям Тхале - суп с морепродуктами.

Суп Том Ям Тхале - это креветки и кольца кальмаров, которые переливаются в кисло-сладко-остром бульоне. Очень подходит для трапезы в выходной день, чтобы в полной мере прочувствовать не спеша всю прелесть вкусовой гаммы.

Вот вам список ингредиентов на 2 порции для приготовления супа в домашних условиях:

1.250 грамм цельных креветок или 100 очищенных.
2.1 кальмар.
3.200 грамм грибов.
4.Пара маленьких помидоров.
5.1 стебель лемонграсса.
6.2 сантиметра корня галангала.
7.Четыре листа каффир-лайма.
8.1-3 перчика чили.
9.2 небольших зубчика чеснока.
10.Чайная ложка растительного масла.
11.2-3 столовых ложки рыбного соуса.
12.1 столовая ложка чили-пасты Нам Прик Пао или пасты тамаринда.
13.Сок половинки лайма.

Рецепт приготовления:

1.Нарежьте галангал тонкими монетками. Лемонграсс режется на части по 2-3 сантиметра и отбивается рукояткой ножа, листья кафир-лайма отрываются от черешков.
2.Креветки очищают от панциря, оставляются одни хвостики, из спины удаляется кишечник.
3.Грибы и помидоры нарезаются небольшими кусочками.
4.Берете ступку, растираете там чили и чеснок в грубую пасту. Затем обжариваете ее в малом количестве растительного масла несколько минут. Количество чили лучше регулировать по вкусу: 1 - остро, 2 - очень остро, 3 - почувствуй себя тайцем.
5.Добавляем галанган и лемонграсс и прогреваем их на масле.
6.Заливаем кипятком (на 2 порции 500 мл воды) и отправляем туда кольца кальмаров и креветки. Затем нарезанные помидоры и грибы, доводим до кипения и варим несколько минут на небольшом огне.
7.Добавьте соусы и прибавьте нагрев.

Суп подается с тарелкой риса и стаканом воды. Вы можете это все дополнительно украсить листиком кинзы. Если вы чувствуете, что переборщили с чили, то можете добавить в суп кокосового молока. Это смягчит вкус.

Идеальный суп Том Ям Тхалей? где попробовать? Паттайя сегодня.

 

 

Tags: в паттайе таиланд паттайя статьи о таиланде тайская кухня

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

Ящерицы вместо Виагры — тайский способ повысить потенцию

Виагра больше не нужна! В Таиланде один мужчина нашёл иной способ, как повысить потенцию и улучшить сексуальную выносливость. Просто ешьте живых ящериц! Таец утверждает, что после такого «допинга» возбуждающий эффект длится 3 часа.

Япония инвестирует 150 млрд бат в тайский автопром

Четыре главных японских автогиганта намерены инвестировать 150 млрд бат (399 млрд рублей) в автомобильную промышленность Таиланда. В частности, эти деньги направят на производство электромашин.

Юг Паттайи избавили от «лапши» из электрических и коммуникационных проводов

Власти Паттайи совместно с Провинциальным управлением электроснабжения (PEA) и частными подрядчиками продолжают улучшать внешний вид города. Недавно они наконец-то избавились от безобразного нагромождения электрических и коммуникационных проводов в...

Этой зимой Таиланд порадует любителей искусства и культуры

Департамент общественных связей Таиланда сообщает, что 19 ноября в Чанг Рае пройдёт «Художественный карнавал», посвящённый современному искусству. В этом мероприятии примут участие артисты и творческие сообщества из 18 районов провинции. Начало...

Этой весной в Таиланде минимальная зарплата вырастет до 400 бат/день

Тайский министр труда Пипат Ратчакитпракан заявил, что в апреле трёхсторонний зарплатный комитет может принять решение о повышении минимальной зарплаты (МЗП) до 400 бат в день. Председатель комитета Пайроч Чотикасатьен уже поручил улучшить...

Эти слова строго запрещено говорить в тайских аэропортах и самолётах

Организация «Аэропорты Таиланда» (AoT) напоминает пассажирам о политике неприемлемых слов и действий. Если кто-то не знал или забыл, в тайских аэропортах и на борту самолёта строго запрещено произносить слова: бомба/взрыв (по-тайски «рабэд»),...

Экстремальная летняя жара надвигается на Паттайю

Тайский Метеодепартамент объявил, что лето придёт уже в конце февраля, а максимальная жара в Таиланде ожидается в период с марта по апрель. В некоторых провинциях температура воздуха поднимется до рекордных 43-45°C (это в тени, если что). В...

Эксперты поддерживают идею о канатных дорогах в Паттайе, несмотря на осуждение в соцсетях

На днях в мэрию Паттайи поступило предложение о создании расширенной сети канатных дорог, однако тайские пользователи Твиттера, Тиктока и Фейсбука почему-то отреагировали с возмущением.